異域美食－法式

　　法蘭西，神聖的餐桌
　　 法國人有一句話這麼說：「沒有法國人和中國人，人們還能喫什麼？」這句話雖然彌漫著高度的自我標榜，但也不為過。確實，也衹有在中國人的餐桌前，他們才會略顯謙恭，在法國人的眼中，他們的餐桌是神聖的。人們總用「法式大餐」來稱呼法國菜，一想到那些堆砌如山的餐桌和精美考究的餐具，一想到那一道道充滿著誘惑的美食和一瓶瓶更具有誘惑的美酒，很多人就開始暗暗地摩拳擦掌了。還有，不要去抱怨法式菜盤子大份量小，畢竟法國人的腸胃比不人家美國人。

　　紅房子
　　 滬上第一家法式餐廳

　　紅房子法國餐廳位於陜西南路35號的紅房子6~8層, 於2006年3月重新開張。這裏也就是是70多年前滬上第一家法式西菜館的原址。如今這個具有歷史意義的名字又要再一次為上海的餐飲寫上亮麗的一筆。
　　 最初的紅房子法國餐廳是1935年開業並座落於淮海路上的「Chez Revere」 。於1940年改址於亞爾培路（今陝西南路），改名於「Chez Louis」。最後一次改建於1949年，並由梅蘭芳先生提議更名為：紅房子。
　　 如今，紅房子法國餐廳和紅房子On 8 西餐廳都由嚴安倫Yann Mandigou先生經營管理, 嚴安倫先生曾成功地在茂名路塑造了上海第一家C′EST LA VIE法國餐廳。
　　 餐廳由知名的法國設計師艾琳娜小姐Helene Chambordon主理設計，營造了溫馨又極富現代感的氛圍。

　　DATA：
　　 店名：紅房子法國餐廳
　　 菜式：法式菜
　　 推薦特色菜：蝸牛、甜點、牛排、大明蝦、羊排、鵝肝
　　 店址：陝西南路35號紅房子樓房6樓(近長樂路)
　　 電話：6255 3338

　　蒙地卡羅（Moon Carlo）
　　 無國界法國餐

　　說起位於淮海中路中環廣場2F的蒙地卡羅西餐廳，人們就會想起它的牛扒，口味正宗，環境幽雅，是上海又一西餐時尚地標之選。它的下午茶還能讓您得到另外一種感受。進入蒙地卡羅，一陣清涼撲面而來。熱情的服務，正宗的西式口味，氣氛幽雅的環境，還有什麼可以讓您抗拒的呢。
　　 上海蒙地卡羅西餐廳於2000年7月開業至今，一直秉承發展餐飲文化為宗旨，經過七年不懈的努力，已令蒙地卡羅的知名度得到更進一步的提高，提供給客人的出品與服務更得到較大的進步的提高，希望盡最大的努力做得更好，不斷在出品質量和服務上得到提陞。

法国红酒烩牛尾

　　DATA：
　　 店名：蒙地卡羅（Moon Carlo）
　　 菜式：法式菜
　　 推薦特色菜：法國鵝肝炒飯、法國紅酒燴牛尾、海陸三拼、雞卷、龍利魚拼串蝦
　　 店址：淮海中路381號中環廣場2樓(近淡水路)
　　 電話：6391 6891

　　呼根西（hugo）法式餐廳
　　 洋房盛宴

　　慵懶的午後，徘徊在威海路上，想找一個地方坐坐，路過上海電視臺，對面一幢西班牙式樣的四層老洋房讓我駐足，外牆主色調藍白相間，端莊典雅；牆體上的浮雕精緻繁複；陽臺欄杆上黑色鑄鐵雕花生動旖旎……驚艷的美麗，這就是給我的第一感覺。
　　 進門徑直走到一樓是簡餐區，簡餐區外設有一個露天咖啡座，您既可以點上一頓便捷的午餐，也可以以輕鬆的方式享用歐洲風味濃鬱的精緻晚餐。
　　 二樓法國大餐區以米色為主色調，一絲不苟的歐式傢具，優雅浪漫的鮮花和燭光，其裝修精緻程度不亞於巴黎任何一家高級餐廳。
　　 呼根西的菜餚基調沿襲了法式大餐的純正血統，帶點地中海菜式，並在此基礎上大膽創新。用料考究，烹製嚴謹，每個細節都精工細做，保證了最後呈現的都是美食藝術品。在呼根西用餐，不僅是味覺和嗅覺，包括視覺，聽覺，觸覺的全方位感官系統都享受到了法式生活藝術的洗禮。

DATA：
店名：呼根西（hugo）
菜式：法式菜
推薦特色菜：焦糖鵝肝 烤牛裏脊 嫩煎鰈魚
店址：上海市威海路289弄4號（近成都北路）
電話：6327 8828